コーボンみそ750g【第一酵母】を使ってみた正直レビュー｜天然酵母の生みそは家族に合う？

※ 本記事はPRを含みます

毎日お味噌汁を作っている方、ちょっと聞いてください。

「スーパーで手ごろな味噌を買ってるけど、なんとなく毎回同じ……もうちょっといいものを使ってみたい」という気持ち、ありませんか？

私もまさにそれで、お味噌汁は毎朝欠かさず作るのに、味噌自体をちゃんと選んだことがなかったんですよね。あるとき楽天でお取り寄せグルメを探していたら、「天然酵母で仕込んだ生みそ」というキーワードが目に入りました。それが今回ご紹介するコーボンみそ（第一酵母）です。

昭和25年から受け継がれる天然酵母を使い、1年〜1年半かけてじっくり熟成させているというこだわりに興味を持って購入してみました。今回はみさき家の食卓でどうだったか、正直にレポートします。

コーボンみその基本情報

まず商品の基本情報をまとめます。

原材料がたった4つで、しかもすべて国産というのが最初に目を引きました。裏を返せば、余計なものが一切入っていないということですよね。食品を選ぶとき「原材料がシンプルなもの」を優先したい派としては、ここだけで好印象です。

実際に使ってみた感想

良かった点

1. 味に深みとやさしい甘みがある

開けた瞬間から香りが違いました。いつも使っているスーパーの味噌より、ふんわりとした麹の甘い香りがします。実際にお味噌汁にして飲んでみると、塩気はしっかりしているのにとがった辛さがなく、まろやかなうまみが後から来る感じ。「あ、これ美味しいな」と朝から少し嬉しくなりました。

2. 生野菜にそのままつけても美味しい

商品説明にも書いてあったのですが、きゅうりやにんじんスティックにそのままつけてみました。これが思ったより美味しくて、子どものおやつタイムに出したらすごく好評。ディップ感覚で使えるというのは、調理の手間なく野菜を食べさせたい親としてかなりポイントが高いです。

3. 国産・無添加なので安心して使える

大豆も米も塩も天然酵母もすべて国産、添加物なし。これだけで「毎日の食事に使いやすい」と感じます。特に2歳の次男の離乳食から幼児食への移行期で「できるだけシンプルな調味料を使いたい」と思っていたので、選んでよかったと感じています。

4. 750gとたっぷり入っていてコスパが良い

1,058円で750gというのは、国産・天然酵母・長期熟成の生みそとしてはかなりリーズナブルだと思います。5人家族で毎朝使うと1か月弱はもちます。ポイント10倍還元後の実質価格が953円なので、1食あたり換算すると約25〜30円程度。これはコスパ良いと感じました。

5. 天然酵母が生きている「生みそ」である点

加熱処理をしていない生きた発酵食品です。発酵食品を日常的に取り入れたいと思っているご家庭にはピッタリだと思います。「からだに良さそう」という感覚が毎日の食卓に加わるのは、地味ながら嬉しいことです。（※健康効果については、個人の感想であり、効果・効能を保証するものではありません）

気になる点

1. 夏場は冷蔵保存が必要

天然酵母が生きているため、気温が高い夏は冷蔵庫で保管する必要があります。我が家の冷蔵庫は常にパンパンなので（笑）、置き場所を確保する必要がありました。夏場の購入・保管には少し注意が必要です。

2. レビュー件数がまだ少ない

現時点ではレビューが3件（すべて5.0評価）とまだ少なめです。高評価なのは嬉しいのですが、もう少しレビューが積み重なってくると、より安心して購入を決められるかなとも思います。

みさき家の食卓スコア

コーボンみそで作れるアレンジレシピ

1. 野菜スティックの味噌ディップ

材料: コーボンみそ（適量）、きゅうり・にんじん・セロリなどお好みの野菜

作り方: 野菜を食べやすいスティック状に切り、コーボンみそを添えるだけ。

所要時間: 約5分

ポイント: そのままでも十分美味しいですが、みそに少しだけごま油を混ぜると、子どもたちがさらに喜びます。おやつにも食事の一品にもなる優秀な使い方です。

2. 味噌バター野菜炒め

材料: コーボンみそ 大さじ1、バター 10g、キャベツ・もやし・にんじんなど（冷蔵庫の余り野菜でOK）、みりん 小さじ1

作り方: フライパンにバターを溶かし、野菜を炒める。火が通ったらコーボンみそとみりんを加えて全体にからめる。

所要時間: 約10分

ポイント: 天然酵母の生みそはそのまま使うと香りが引き立ちます。仕上げに炒ることで香ばしさが出て、ご飯がすすむ一品になります。

3. 長ねぎの味噌汁（基本の一杯）

材料: コーボンみそ 大さじ1〜1.5、だし汁 300ml、長ねぎ 1/4本、豆腐 1/4丁

作り方: だし汁を温めて豆腐を加え、沸騰直前に火を止めてコーボンみそを溶き入れ、長ねぎを散らす。

所要時間: 約5分

ポイント: 沸騰後にみそを入れると天然酵母の香りが飛びやすいため、必ず火を止めてから溶くのがポイント。シンプルな具ほどコーボンみそのうまみが際立ちます。

お得な買い方｜ポイント10倍をうまく活用する

現在、楽天市場でコーボンみそはポイント10倍で販売中です。

さらにお得に購入するなら、

• 楽天お買い物マラソン期間中に購入するとショップ買い回りポイントが加算される
• 5のつく日（5・15・25日）はさらにポイントアップになることが多い
• 楽天カード払いで追加のポイントも加算される

まとめて食品を買うついでにカートに入れておくと、ポイントがどんどん積み上がるのが楽天の醍醐味ですよね。我が家はだいたい月1回のお買い物マラソンでまとめ買いするようにしています。

こんな人に向いている／向いていない

向いている人

• 毎日お味噌汁を作っていて、少しこだわった味噌を試してみたい人
• 国産・無添加・シンプルな原材料の調味料を選びたい人
• 発酵食品を日常的に取り入れたいと思っている人
• 子どもの食事に使う調味料の品質を気にしている人

向いていない人

• 夏場に冷蔵保管スペースを確保するのが難しい人
• 価格最優先でスーパー最安値の味噌を選んでいる人
• 味噌をたくさん使う大家族で、もっと大容量のものを探している人

よくある質問

Q. 生みそと普通の味噌は何が違うの？

A. 一般的な味噌には熱処理（加熱）や酵母の活動を止める処理が施されているものも多くあります。コーボンみそは天然酵母が生きている「生みそ」で、発酵・熟成が続いている状態のものです。開封後や夏場は酵母の活動により、容器が膨らんだり色が変化することがありますが、品質上の問題はありません。

Q. 開封後の保存はどうすればいい？

A. 開封前・後ともに夏場は冷蔵庫での保存が推奨されています。天然酵母が生きているため、常温の高温下では発酵が急速に進む場合があります。冷蔵庫で保存しながら、早めに使い切るのがおすすめです。

Q. 小さい子どもも食べられる？

A. 原材料が大豆・米・食塩・天然酵母と非常にシンプルで添加物を使っていないため、子どもの食事にも使い